Directeur de restaurant

Description du poste :

Nous recherchons un(e) Directeur/Directrice de restaurant expérimenté(e) pour diriger et gérer les opérations de notre établissement. Vous serez responsable de la supervision quotidienne des activités du restaurant, garantissant une excellente expérience client tout en optimisant les performances et la rentabilité de l’établissement.

Missions principales :

• Superviser et gérer l’ensemble des opérations du restaurant (accueil, cuisine, service, etc.).
• Recruter, former et encadrer le personnel de salle et de cuisine.
• Élaborer les budgets et suivre les performances financières du restaurant.
• Optimiser la rentabilité tout en garantissant un service de qualité.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et veiller à la bonne gestion des stocks.
• Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Concevoir et mettre en œuvre des stratégies pour attirer et fidéliser la clientèle.
• Analyser les retours clients et les tendances du marché pour adapter l’offre de restauration.
• Collaborer avec le chef pour élaborer les menus et proposer des offres spéciales.

Profil recherché :

• Expérience : Une expérience réussie en gestion de restaurant, idéalement dans un établissement de taille similaire ou supérieure.
• Compétences :
  • Solides compétences en management et en leadership.
  • Bonne connaissance des pratiques commerciales et de la gestion financière.
  • Sens aigu du service client et capacité à gérer des situations de stress.
  • Excellente communication et aptitude à motiver une équipe.
  • Maîtrise des outils de gestion de restaurant et des logiciels de gestion financière.
  • La maîtrise d’une langue étrangère (anglais, etc.) est un atout.

Qualités requises :

• Leadership et sens des responsabilités.
• Organisation et rigueur dans la gestion quotidienne.
• Proactivité et créativité pour développer l’activité.
• Sens relationnel et écoute active des besoins des clients.
• Capacité à résoudre les problèmes et à prendre des décisions rapides.

Rémunération :

À discuter selon l’expérience et les qualifications.